Ingredientespara 2 personas, 200 gr de spaghettis al nero di seppia, 50 gr mojama de atún, 2-3 dientes de ajo, 1 guindilla grande o chile rojo picante, aceite de oliva virgen extra, sal y agua. Opcional un toque de pimienta negra. Fileteamos los ajos y la guindilla, ésta bien limpia y sin pepitas. Ponemos a infusionar los mismos en medioTiempototal 30 m. Elaboración 20 m. Cocción 10 m. Un rato antes de preparar la salsa, ponemos las chirlas en un bol con agua y sal para que expulsen la arena que puedan tener. Cubrimos el fondo
Instructions First, clean the cuttlefish, (see detailed instructions in the post above), gently removing the ink sacs and placing them in a glass. Cover them lightly with a damp paper to towel to keep them from drying out. Once thoroughly cleaned, cut the cuttlefish into 1 1/2-2-inch pieces.
Spaghettiin reichlich siedendem Salzwasser al dente garen. Pasta abgiessen, gut abtropfen lassen. Spaghetti mit einem Teil der Sauce mischen. Sofort auf vorgewärmten Tellern anrichten. Restliche Sauce
Cómolimpiar el calamar o la sepia Como limpiar la Sepia. En primer lugar, haga un corte pequeño y ligero en la parte posterior para extraer el hueso de sepia. Ábrala por la mitad, luego separe suavemente la bolsa que contiene la tinta de sepia y guárdela en un tazón pequeño cubriéndola con una servilleta humedecida para que no se seque.
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