1- Preparación. Lo primero es tener el solomillo limpio de grasa lo partimos por la mitad y lo troceamos tamaño de bocado, ponemos en la olla, cazo o sartén, un culín de aceite de oliva, doramos por todas partes el solomillo a fuego medio, con un poco de sal y pimienta, que se haga bastante, lo sacamos a un plato y reservamos,Ponemosel roscón en una fuente de horno cubierta con papel de hornear y dejamos reposar aproximadamente 1 hora más, tiene que doblar su volumen. Un buen truco es calentar el horno a 50°C, apagarlo y poner el roscón dentro, esto acelerará el tiempo de leudado. Decoración y cocción del roscón de Reyes Thermomix.
Conla ayuda de la función batir del Thermomix® TM5 y la mariposa podemos montar crema de forma rápida y sencilla. También podemos montar las claras de huevo con estupendos resultados. Es muy práctico y hace todo en el mismo vaso. Ahora mezclar ingredientes batiéndolos es muy fácil. Para utilizar la función de batido el
Loprimero es trocear un poco el turrón y ponerlo en el vaso, también añadir los sobres de cuajada. Lo programamos 10 segundos a velocidad 5. 5. Una vez mezclado añadimos la nata, la leche y la leche condensada en el vaso. Todo junto lo programamos a 13 minutos a 100º y velocidad 3.
ex1IkE.batido de turron en thermomix
